yu had another birthday dinner last night as "hiro" murakoshi from designworks couldn't attend yu's bday dinner 2 weeks ago. hiro took yu to japanese restaurant "yumi" on off baker street where hiro's friend "shinya" works as sushi chef. hiro&yu were seated at sushi counter which was reservation essential as it is very popular. we started from sashimi&carpaccio. then assort of sushi followed one by one companied with pickled ginger. some of sushi are very lightly grilled&seasoned with sea salt and some came with jellied citrus soy sauce or sweat soy sauce. all sushi were beautifully formed and presented. and taste amazing!! after sushi course finished hiro&yu ordered "menchi katsu don" which was deep fried ibelico pork burger on top of rice. entire meal was so nice!! and in the end there was surprise bday cake!! unfortunately, "yumi" is closing next week even they are very busy&popular...however shinya&another chef are looking for new space to set up their own sushi restaurant. yu is glad they are planning to open decent place to serves beautiful japanese food!! but yu cannot forget hiro's face when he's got bill. yu is so sure it was VERY GOOD price...
マスイユウは昨夜またバースデーディナーへと出かけた。２週間前に行われたマスイのバースデーディナーに参加できなかったデザインワークスの現地駐在員『ヒロさん』こと村越さんがディナーをオーガナイズしてくれた。ヒロさんは友達の『シンヤ君』が寿司職人を勤める日本食レストラン『弓』に連れて行ってくれた。マスイとヒロさんは要リザベーションの寿司カウンターに着席。刺身盛り合わせと白身魚のカルパッチョでディナーが始まり、お寿司へと続いた。１つ１つ出される寿司はバリエーションに富み、軽くあぶられ粗塩がふられたものやゼリー状になったポン酢、甘口醤油が塗られたものが出された。全ての寿司が美しく握られプレゼンテーションも奇麗だった！そして味は最高だった!!寿司終了後は『イベリコ蓋のメンチカツ丼』だ。マスイは全ての食事に大満足！そして最後にサプライズバースデーケーキが登場した。残念なことに人気があり込み合っているにも関わらず『弓』は来週はじめに閉店する。しかしながら、シンヤ君ともう１人のシェフが現在独立のために店舗を探している。ちゃんとした日本食を出すレストランが若者によって生み出されようとするのはすばらしいことだと思う。それにしても会計時のヒロさんの顔は忘れれない。あの辛そうな顔を。。。
location: london/ロンドン
